Recette Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron avec 15 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. pour 8 verrines (j'ai utilisé environ 1/3 de la crème de potiron).
2. 700 g potiron.
3. 2-3 pommes de terre.
4. 1 branche de céleris.
5. 1 blanc de poireau.
6. 1 carotte.
7. 1 cube de bouillon de volaille.
8. 100 gr crème fraîche épaisse.
9. 16 belles noix de Saint-Jacques.
10. 1 gousse d'ail.
11. 1 feuille de laurier.
12. thym séché.
13. paprika.
14. 30 g beurre.
15. sel, poivre.

1. Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes. Laver et émincez le poireau. Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau. Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym..
2. Filtrez et passez les légumes au mixeur. Ajoutez de l'eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux..
3. Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l'ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez..
4. Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive..