Recette Mousse de fraises meringuée (vegan)

Mousse de fraises meringuée (vegan) - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Mousse de fraises meringuée (vegan) avec 5 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1 boîte lait de coco.
2. 2 speculoos par mousse.
3. 50 g d'aquafaba.
4. 40 de sucre glace.
5. 1 cc citron.

1. Mixer les fraises et réserver..
2. Mettre une boîte de lait de coco au frigo quelques heures, puis monter une chantilly de coco en prenant la partie figée du lait de coco. Incorporer délicatement cette chantilly aux fraises mixées..
3. Battre l'aquafaba à vitesse maximale et ajouter le citron quand ça commence à mousser. Incorporer petit à petit le sucre jusqu'à avoir une meringue ferme et brillante..
4. Dans une verrine, mettre un speculoos émietté, couvrir du mélange fraise/chantilly de coco. Mettre à nouveau quelques morceaux de speculoos et couvrir avec la meringue à l'aquafaba et la caraméliser au chalumeau..