Recette Pratique Pana cota vanille fraise

Pana cota vanille fraise - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Pana cota vanille fraise avec 10 épices et 7 étapes. Voir le guide suivant!

1. 500 ml crème fraîche liquide.
2. 50 g sucre (cassonade pour moi).
3. 1/2 gousse vanille.
4. 2 feuilles de gélatine.
5. Brunoise.
6. Quelques fraises finement coupées.
7. Coulis.
8. 200 g fraises environ.
9. 1 c à soupe de cassonade.
10. 1 filet de citron.

1. Dans une casserole, porter à frémissement la crème avec le sucre et la gousse de vanille avec ses graines, fendue et grattée. Pendant ce temps, laisser tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide..
2. Aux premiers frémissements, couper le feu et ajouter la gélatine essorée. Bien remuer..
3. Pour obtenir cette présentation, placez vos vérines dans un plat de manière à bien les maintenir penchées. Remplissez vos vérines. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'elles figent bien..
4. Préparer la brunoise de fraises et le coulis au dernier moment..
5. Coulis : dans une mixer, mettez les fraises, le sucre et le citron. Mixer jusqu'à obtenir un beau coulis. Filtrer si vous le souhaitez..
6. Dressage : placer un peu de brunoise sur la crème, puis ajouter un peu de coulis..
7. Bonne dégustation 😄😄.