Delicieuse Recette Cheesecake fraises

Cheesecake fraises - Recettes simples pour la maison. ● Aujourd'hui je vous propose la recette du cheesecake à la fraise : il se compose d'une base biscuitée aux spéculoos. Symbole du dessert américain, le cheesecake à la fraise est un mélange gourmand de gâteau et de fromage à pâte fraîche. Parfait pour le goûter, le cheesecake à la fraise séduira toute la famille. Commencez cette recette de cheesecake aux fraises en faisant fondre le beurre. Réduisez les pistaches et les sablés en poudre grossière.

Un cheesecake, c'est rudement bon, mais avec de la fraise c'est encore meilleur. Incorporer dans le mélange, le sirop d'érable, la purée de fraises, le jus de citron, les zestes de citron. Un dessert frais, ou les fraises acidulées et la crème aux fromages peu sucrée contrastent bien avec la base aux spéculoos.

Vous pouvez faire cuire Cheesecake fraises avec 12 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

1. Gâteau.
2. 160 g beurre doux pommade.
3. 200 g biscuits petit beurre.
4. 250 g fraises.
5. 500 g fromage frais (blanc).
6. 200 g sucre impalpable.
7. 4 œufs.
8. Coulis de fraises.
9. 250 g fraises (bien mûr si possible).
10. 190 g sucre impalpable.
11. 1/2 citron (le jus).
12. 2 feuilles de gélatine.

Cheesecake recouvert de sa soupe de fraises. Disposez les fraises sur la pâte dans le moule. Versez dessus la crème au fromage blanc. Ce cheesecake, se compose d'une mousse cheesecake, d'un onctueux sabayon cheesecake le tout accompagné d'une compotée fraise rhubarbe.

1. Biscuits: Mixer les biscuits en poudre et travailler le beurre si nécessaire pour qu’il devienne pommade. Incorporer la poudre de biscuit au beurre. Beurrer un moule à charnière et placer la pâte au fond en lissant la surface pour la rendre compacte..
2. PS: dans mon cas j’utilise un moule de 20cm de diamètre. Pour une base biscuitée fine, diviser les quantités par deux..
3. Nettoyer les fraises et laisser un peux égoutter, ensuite les couper en morceaux grossiers et déposer sur la pâte en laissant un tout petit espace sur le tour..
4. Crème cheese: préchauffer le four à 180 degrés. Fouetter énergiquement le fromage avec le sucre ainsi que les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ce dernier est naturellement fort liquide donc pas de panique! Verser par dessus les fraises. Si elles remontent, avec la pointe d’un couteau replonger les au fond. Enfourner 40 minutes..
5. ⚠️ laisser tiédir avant de préparer le coulis. Ne démouler qu’une fois froid et idéalement après une bonne nuit au frais afin d’éviter l’effondrement..
6. Coulis de fraises: dans le mixeur, placer les fraises grossièrement coupées, le sucre ainsi que le jus de citron et mixer le tout en jus. Placer environs 220g dans un poêlons et réserver le restant au frais (il vous servira au dressage)..
7. Faire ramollir les feuilles dans de l’eau froide, égoutter sur un chiffon sec. Faire chauffer le coulis et lorsqu’il commence à bouillir, incorporer la gélatine. Retirer du feu et laisser tiédir en mélangeant de temps à autre..
8. Placer sur le gâteau en répartissant au mieux. Placer le tout au frais et démouler quand c’est froid et bien pris. Lors du dressage vous pouvez placer un fond de coulis sur votre assiette avant de déposer le gâteau par dessus. C’est prêt!.

Le fruité sucré de la fraise, l'acidulé de la rhubarbe, la douceur du fromage frais et le croustillant du spéculoos : il y en a pour tous les goûts dans ce délicieux dessert emblématique du printemps. Un délicieux cheesecake bien crémeux, il se compose d'une base de biscuit spéculoos d'une crème à base du célèbre fromage philadelphia le tout recouvert d'un coulis gélifié. Qu'importe, j'opte pour un cheesecake « sans cuisson »! Le base croquante au spéculoos se marie à merveille avec l'onctuosité de la garniture à la fraise. Comment faire un cheesecake coco fraises sans cuisson et sans cream cheese ?