Recette Tarte rustique aubergine et fromage

Tarte rustique aubergine et fromage - Recettes simples pour la maison. Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le fond de tarte recouvert d'aubergines. Parsemer de fines rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence. Quand la tarte perd son moule, elle devient rustique. Voici une version salée aux courgettes et au chèvre frais, une tarte à déguster chaude, tiède ou froide. Émiettez le fromage de chèvre restant sur le dessus de votre tarte. Ajoutez un peu de piment d'Espelette, quelques feuilles de menthe et un filet.

Tarte rustique aux cerises pâte sablée à l'amande #vegan, Tarte rustique myrtille, Tarte rustique fraises rhubarbe Cette tarte rustique est toujours un vif succès auprès des convives! L'ayant toujours préparée tout juste avant le repas, je me questionne à savoir si le résultat serait aussi intéressant si nous la cuisinons la veille (préparation et cuisson) et la réchauffons légèrement le jour J?

Vous pouvez faire cuire Tarte rustique aubergine et fromage avec 13 épices et 7 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1 pâton de pâte brisée light (recette ici).
2. (ou une du commerce).
3. 1 belle aubergine.
4. De la sauce tomate aux olives (maison ou pas).
5. Du romarin séché.
6. Du basilic séché.
7. 2 CS sauce tomate aux olives.
8. 4 CS d'huile d'olive.
9. 1 jaune d’œuf pour la dorure.
10. Quelques billes de mozzarella coupée en deux.
11. 8 tranches d’emmental coupé en 4.
12. sel, poivre.
13. basilic ou persil frais ciselé pour servir.

Préparation de la recette : tarte à l'aubergine, courgette et fromage de chèvre. Lavez l'aubergine et découpez-la en rondelles Déroulez la pâte dans un plat à tarte, avec son papier sulfurisé. Tapissez le fond avec le fromage de chèvre. Disposez par-dessus les rondelles. *-*Tarte rustique, couronne sucrée et soleil*-*.

1. Préchauffer le four à 180°C..
2. Laver et couper les aubergines en rondelles, les poser a plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et les saupoudrer de romarin et basilic séché. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 min. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les réserver..
3. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d'une épaisseur de quelques millimètres..
4. Déposer ce cercle sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé, et y étaler la sauce tomate, en laissant les bords libres, puis y déposer les rondelles d'aubergines en cercle, en les alternant avec un carré d'emmental. Poser des demi billes de mozzarella par ci par là..
5. Rabattre les bords de pâte sur les bords de la tarte, saler, poivrer, saupoudrer d'herbe séchée et arroser d'un filet d'huile d'olive..
6. Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d’œuf, et enfourner jusqu'à ce quelle soit dorée et que le fromage ai fondu. Servir avec un peu de persil, ou basilic frais ciselé, en accompagnement d'une salade verte..
7. Astuce : J'ai fais pour ma part, deux tartes plus petites, plutôt qu'une grande tarte..

Vous pouvez aussi remplacer la poudre d'amandes de la pâte sablée par de la poudre de noisettes, et parsemer les tartelettes de noisettes grillées hachées avant d'enfourner. Voilà des tartelettes qui nous ont vraiment plu : une pâte rustique à la farine de seigle et poudre d'amande, une fine couche de confiture de fruits rouges et des fraises ciflorette. On a plutôt tendance en pâtisserie à ne pas cuire les fraises dans les tartes. Ici, ce n'est pas le cas et c'est très bon. Préparez une tarte d'aubergines au fromage de chèvre.