Recette Gratin d'aubergine au parmesan

Gratin d'aubergine au parmesan - Recettes simples pour la maison. Après une bonne demi-heure de cuisson, mélangez concentré et sauce tomate, puis ajoutez le parmesan. Versez le tout dans un plat à gratin et rajoutez une couche de fromage râpé. Disposez au fond une couche de tranches d'aubergine, nappez de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé. Après le gratin de courgettes, je vous propose son pendant aux aubergines. Les plats à base d'aubergines sont généralement gras car celles-ci absorbent l'huile comme des éponges ; ici, elles pré-cuisent au four et non à la poêle, ce qui limite considérablement l'apport en matières grasses.

Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d'Italie. Vous ne risquez pas de manquer d'occasions pour servir cette délicieuse recette J'aime particulièrement l'accompagner d'une escalope.. Un gratin gourmand et savoureux à réaliser au Printemps et en Eté avec des aubergines, de la sauce tomate maison (ou un coulis de tomate industriel), du parmesan et des herbes aromatiques.

Vous pouvez faire cuire Gratin d'aubergine au parmesan avec 7 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 4 aubergines,.
2. 800 g tomates concassées,.
3. 2 gousses d'ail,.
4. 6 càs d'huile d'olive,.
5. 80 g parmesan,.
6. Epices : paprika, herbes de provence, basilic,.
7. Poivre, sel.

Et les gratins d'été avec des aubergines, des tomates, se marient particulièrement bien avec le Parmesan. Pour ce gratin j'ai fait griller Au moment du dîner : huilez légèrement un plat à gratin. Faites une couche de lamelles d'aubergines grillées, une couche de tomates grillées, une. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez Recettes à la courgette Recettes à l'oignon Recettes à l'ail Recettes à l'aubergine Recettes aux olives Recettes au parmesan Cuisine française.

1. Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'ail dans 2 cas d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et les épices, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps..
2. Pendant ce temps, couper les aubergines en tranches dans la longueur, les badigeonner de l'huile restante et les faire revenir quelques minutes à la poêle (elles doivent être fondantes). Réservez sur du papier absorbant..
3. Dans un plat allant au four, couvrir le fond d'aubergines, recouvrir de sauce tomate et de parmesan. Renouveler l'opération 1 fois, en finissant par le parmesan..
4. Enfourner 30 minutes à 190°.

Gratin de carottes confites au parmesan. Gratin d'aubergine au boeuf et béchamel au parmesan. Retrouvez la recette Gratin d'aubergines au parmesan sur Qui veut du fromage, le site référent du fromage ! Dans un plat à gratin, alternez les couches de tranches d'aubergines cuites avec la sauce tomate. Sur le dessus, déposez la mozzarella coupée en tranches.