Notre Rôti de Veau au Lard - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Notre Rôti de Veau au Lard avec 9 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Notre Rôti de Veau au Lard:
- 1 rôti de veau de 1kg environ.
- 12 oignons grelots.
- 500 g pommes de terre grenailles.
- 10 tranches fines de lard fumé.
- 4 gousses d'ail frais.
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
- 80 g beurre.
- 1 petit bouquet de thym frais.
- sel et poivre.
Comment cuisiner Notre Rôti de Veau au Lard:
- Étaler sur une planche les tranches de lard en les faisant légèrement chevaucher. Retirez la ficelle et la barde du rôti puis posez-le sur le lard et rabattez les tranches sur le dessus du rôti afin qu'il soit entièrement enrobé. Re-ficelez le rôti pour maintenir le lard en place..
- Epluchez les oignons grelots et rincez les pommes de terre..
- Dans une cocotte en fonte faites chauffer les matières grasses ensemble et faites dorer le rôti sur tous les cotés.
- Ajoutez ensuite les oignons, les grenailles, l'ail en chemise, le bouquet de thym. Salez et poivrez..
- Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes pour un rôti rosé..