Meringue cœur moelleux - Recettes simples pour la maison. Quelques trucs pour bien réussir ces meringues : sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d'heure avant de les utiliser. Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs d'oeuf. Continuer jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Appliquer joliment la meringue sur le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule ou d'une. Meringue (/məˈræŋ/, mə-RANG; French pronunciation: [məʁɛ̃ɡ]) is a type of dessert or candy, often associated with Italian, Swiss, and French cuisine.
Les meringues restent bien moelleuses, se rapprochant d'une consistance de chamallow.
Cependant, une pellicule se forme, lui permettant d'être manipulée, mais le coeur reste bien moelleux.
Cet article possède des paronymes, voir Méringue (danse) et Merengue.
Vous pouvez faire cuire Meringue cœur moelleux avec 2 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Meringue cœur moelleux:
- 2 blanc d’œufs.
- 120 g sucre.
La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre. Un peu d'acide peut être ajouté sous forme de citron ou d'acide tartrique. Faire vos propres meringues à la française, vous n'osez pas vous y aventurer ? Avec cette recette, les meringues deviennent inratables !
Comment cuisiner Meringue cœur moelleux:
- Mélanger le sucre avec les blanc jusqu’à ce qui y ait un « bec d’oiseau » en relevant le fouet du saladier.
- Enfourner à 120 degrés pendant 30 minutes pour des meringues croustillantes et moelleuses à l’intérieur.
- Laisser plus longtemps (1 heure) si vous voulez qu’elles soient très croustillantes.
La meringue apporte une touche de croquant à ce délicieux moelleux. Appliquer joliment la meringue sur le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille selon la finition souhaitée. La meringue est prête à être utilisée. Quoi de plus joli, de plus innocent que cette belle en habit blanc? Tout en finesse et en élégance, cette délicatesse s 'apprécie les yeux fermés ou grands ouverts sur son cœur moelleux.
