Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons avec 8 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons:
- 300 gr lentilles vertes.
- 4 ou 8 œufs au choix selon l’appétit.
- 1 échalote.
- Vinaigrette moutarde vinaigre de vin huile de tournesol.
- Coriandre.
- Sel poivre.
- 200 gr lardons.
- 1/4 de saucisse de morteau.
Comment cuisiner Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons:
- Faire cuire les lentilles verte puis les égoutter et laisser refroidir.
- Faire une vinaigrette assez conséquente (car les lentilles absorbent).
- Couper l’échalote en menus morceaux.
- Faire cuire les œufs à la fin (faire bouillir de l’eau vinaigrée en créant un tourbillon avec une cuillère en bois puis casser votre œuf délicatement, continuer à tourner autour avec la queue de la cuillère afin que le blanc enroule le jaune... lorsque le blanc devient solide, votre œuf poché est prêt!)..
- Faire revenir les lardons fumés dans une poêle puis les égoutter dans du sopalin, couper la saucisse de morteau préalablement cuite en petits morceaux..
- Placer les lentilles froides dans un grand saladier, mettre la vinaigrette et l’échalote, puis servir à l’assiette. Placer les lentilles, l’œuf poché, les lardons et morceaux de morteau, et la coriandre à la fin. Bon appétit! 🙂😉.