Recette Simple Soupe amande et fenouil et son topping

Soupe amande et fenouil et son topping - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Soupe amande et fenouil et son topping avec 15 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. our la soupe.
2. 50 cl bouillon de légumes.
3. 500 g d'oignons doux.
4. 2 bulbes de fenouil.
5. 1 verre de vin blanc.
6. 80 g d'amandes entières.
7. 4 CAS d'huile d'olive.
8. 2 CAS de miel (ou sirop d'érable).
9. Pour le topping.
10. 2 biscottes sans gluten.
11. 30 g d'amande entière.
12. 30 g raisins secs.
13. 3 CAS de persil frais hâché.
14. 1 gousse d'ail.
15. sel, poivre.

1. Commencez par torréfier les amandes (celles de la soupe et du topping) au four, pendant 10 minutes au four à 180°C. Mixez ensuite grossièrement celles de la soupe. Pelez et émincez les oignons, ainsi que le fenouil..
2. Dans une marmite, faites chauffez l'huile d'olive et faites revenir 5 minutes, à feu doux, le fenouil et les oignons. Ajoutez les amandes concassées, le miel (ou le sirop d'érable) et la cannelle. Arrosez du bouillon de légumes. Faites cuire pendant 40 minutes environ, à découvert. A ce terme, ajoutez le vin blanc et laissez cuire de nouveau 5 minutes..
3. Préparez le topping, en mixant les ingrédients ensemble : les biscottes, les amandes, les raisins secs, l'aïl et le persil. Salez et poivrez à votre convenance..
4. Servez votre soupe, en glissant au fond de votre bol,une tranche de pain grillée (sans gluten pour moi), versez la soupe, puis parsemez de topping. Dégustez bien chaud. Bon appétit !.