Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan avec 6 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan:
- 1 botte (500 g) d'asperges.
- 7 oeufs.
- 1 vingtaine de feuilles de basilic.
- Parmesan râpé et en copeaux.
- Poivre.
- Huile d'olive.
Comment cuisiner Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan:
- Nettoyer les asperges, couper légèrement le bout des queues et eplucher un peu le bout sur 3 cm si c'est trop dure..
- Faire revenir dans une poêle huilée chaude pendant 5 minutes à feu moyen. Poivrer. Attention elles doivent garder leur couleur !.
- Dans un récipient battre les oeufs, y verser un peu de parmesan râpé et le poivre. Mélanger le tout. Plonger y uniquement les rondelles des queues d'asperges puis le basilic cisaillé. Réserver les pointes..
- Mettre à cuire dans une poêle quelques minutes sans rien puis à couvert. Vérifier de temps en temps quand c'est presque cuit et encore un peu baveux y déposer délicatement les pointes d'asperges et les copeaux de parmesan. Ne pas recouvrir. Juste 2 ou 3 min pas plus. L'omelette doit être moelleuse et fondante voir même un peu baveuse si vous aimez. Bon appétit..