Recette Panna cotta asperge saumon

Panna cotta asperge saumon - Recettes simples pour la maison. Darnes de saumon façon mamie brelier Voir la recette. Accueil > Recettes > Panna cotta d'asperges au saumon fumé. Mettre les pointes d'asperge dans un mixeur puis verser la crème. Remplir des verrines de cette préparation. Mixer les asperges et la crème fraîche.

Mixez ensemble le saumon fumé et la crème. La panna cotta n'est pas réservée qu'au dessert ! Panna cotta de saumon fumé à l'aneth.

Vous pouvez faire cuire Panna cotta asperge saumon avec 12 épices et 12 étapes. Voir le guide suivant!

1. pour la partie panna cotta asperge :.
2. 160 g d'asperges vertes en bocal.
3. 20 cl crème liquide.
4. 10 cl lait.
5. 2 feuilles de gélatine.
6. Sel poivre.
7. pour la partie panna cotta saumon :.
8. 140 g saumon fumé.
9. 30 cl crème liquide.
10. 2 feuille de gélatine.
11. le zeste d'un citron.
12. poivre.

Mouiller les ramequins à l'eau froide, retirer l'eau, déposer une tranche de citron (en ayant pris soin de retirer la pelure) dans le fond de chaque ramequin et verser la panna cotta. Panna cotta d'asperges, fromage de chèvre au saumon, tartare de grany. Une panna cotta au saumon fumé pour une entrée parfumée de parmesan et délicatement posée sur un socle de pâte feuilletée. Cette recette et d'autres du même sujet dans.

1. Préparation de la panna cotta asperge : couper les asperges en tronçons..
2. Dans un bol, faire tremper les feuilles de gélatine..
3. Faire chauffer le lait et la crème. Ajouter les asperges coupées en morceaux. saler, poivrer et mixer le tout..
4. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Mélanger et verser dans les verrines en les penchant..
5. Laisser refroidir 3h au frais pour que la préparation se fige, toujours avec la verrine penchée..
6. Préparation de la panna cotta saumon : Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche..
7. Couper le saumon en petits morceaux en réservant quelques morceaux pour la décoration..
8. Récupérer le zeste d'un citron..
9. Mettre la crème à chauffer et ajouter la gélatine essorée hors du feu. Mélanger pour la dissoudre et ajouter les morceaux de saumon, un peu de zeste de citron et poivrer..
10. Mixer le tout. Répartir dans les verrines sur la panna cotta asperge qui a figée. Laisser refroidir et mettre au frais pour figer..
11. Avant de servir, décorer avec les morceaux de saumon que vous avez réservé et un peu d'aneth..
12. Sur la photo j'ai commencé par la panna cotta saumon puis celle aux asperges..

Comment ça il n'est pas cuit mon saumon ?! Quand la crème vient adoucir le saumon fumé, c'est pour combler nos invités ! Pressez la gélatine entre vos mains. Au bout de deux heures, sortir les verrines et mettre du fromage de chèvre au saumon fumé sur la panna cotta. Servez aussitôt avec une petite cuillère.