Salade verte a l'encornet - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Salade verte a l'encornet avec 8 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Salade verte a l'encornet:
- 1 dizaine de feuilles de salade verte.
- 2 grandes lamelles d'encornet.
- 1 poignée de Pois chiches épicés (recette ici).
- 6 tomates cerises.
- 2 CS radis noir râpé (facultatif).
- 3 CS vinaigrette au fromage blanc 0%.
- 2 CS d'huile d'olive de bonne qualité.
- Sel, poivre.
Comment cuisiner Salade verte a l'encornet:
- Laver, bien essorer et couper la salade. Réserver au fond d'un plat à service ou au fond des assiettes. Laver et couper les tomates cerises en 4..
- Couper les lamelles d'encornets en rectangle de 5 cm de long environ. Les quadriller au couteau pour en casser les fibres. Les saler, les poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Mélanger l'ensemble..
- Faire chauffer une poêle à blanc, ou la plancha comme moi. Une fois bien chaude y déposer les encornets et les faire cuire 2 min de chaque côtés. Ne pas les faire cuire trop longtemps au risque qu'ils ne deviennent caoutchouteux..
- Une fois cuits, les couper en petits dés, et en réserver deux rectangles pour la présentation de l'assiette..
- Parsemer les quartiers de tomates sur les feuilles de salade. Ajouter quelques dés d'encornet, parsemer de pois chiches épicés et arroser d'huile d'olive et de vinaigrette au fromage blanc..