Recette Pratique Lotte au poivre vert

Lotte au poivre vert - Recettes simples pour la maison. La lotte au poivre vert est une recette très savoureuse que vous pourrez proposer à vos convives les soirs de fêtes notamment. La lotte est un poisson très fin avec. Recette lotte au poivre vert par bolzinger. Ingrédients : carotte, céleri, lotte, poivre, ail, persil, echalote, sel, crème fraîche. La lotte est un poisson remarquable tant par son goût que par la texture de sa chair qui reste Dans cette recette, le poivre vert dynamise le poisson.

C'est une recette simple et goutée qui vous procurera beaucoup de plaisir à la dégustation. Ajouter le poivre vert et la crème, mélanger. Déposer le poisson dans la sauce, puis laisser mijoter quelques minutes.

Vous pouvez faire cuire Lotte au poivre vert avec 5 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1 queue de lotte.
2. lard fumé en tranche (facultatif).
3. 2 cuillerées à soupe de crème.
4. 1 petit verre de whisky.
5. poivre vert.

Disposer la lotte sur un plat chaud, napper avec la sauce. Ajouter à mes carnets. la recette Lotte panée au poivre vert. Pour mariner la lotte : Badigeonner la lotte avec le curcuma, une cuillère d'huile d'olive de Lesbos, le poivre vert de Penja concassé et la fleur de sel au piment d'Espelette. Cuisson de la lotte au poivre vert: Faire dorer la lotte à la poêle dans le beurre.

1. Préparer ou faites préparer par votre poissonnier la queue de lotte et la couper en morceaux. Bardez-la avec les tranches de lard fumé. Le lard est facultatif mais je trouve qu'il apporte une saveur supplémentaire à la lotte..
2. Faites revenir vos morceaux de lotte dans une poêle sur toutes les faces. Arrosez avec le whisky et flambez.
3. Ajoutez la crème et le poivre vert. Gouttez, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laissez cuire 5 à 10 mn selon la grosseur des morceaux de lotte. Je ne rajoute pas de sel car le lard fumé en apporte suffisamment à mon goût..
4. Servir avec du riz.

Saler, poivrer et arroser de jus de citron. Ajouter les grains de poivre vert et monter la sauce au beurre bien froid, noisette par noisette, tout en fouettant vigoureusement. Salez et poivrez la lotte, ajoutez le beurre coupé en petits dés, puis arrosez avec le vin blanc. Enfournez votre plat de lotte dans un four Pendant la cuisson, écrasez le poivre vert avec le citron et la crème fraiche, puis nappez la lotte avec ce mélange. Versez le whisky dans la poêle, flambez,ajoutez le poivre vert et la créme fraiche.