Recette Pour Tarte Tatin au Chou Rouge

Tarte Tatin au Chou Rouge - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Tarte Tatin au Chou Rouge avec 10 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1/2 chou rouge.
2. 1 gros oignon rouge.
3. 2 càs d'huile d'olive.
4. 2 càs de vinaigre balsamique.
5. 1 càs de sucre en poudre.
6. 1 pâte brisée.
7. Sel et poivre.
8. 100 g sucre en poudre.
9. 1 càs d'eau.
10. 30 g beurre demi-sel.

1. Émincer finement le chou rouge et l'oignon rouge. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y l'oignon, laissez suer 3 minutes..
2. Mettez le chou émincé, le vinaigre, le sucre, salez et poivrez, puis laissez cuire à feu doux 10 minutes. Préchauffez le four à 180 °c..
3. Préparez le caramel : dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre avec l'eau et laissez cuire doucement à feu doux sans remuer. Le caramel va prendre une couleur ambrée. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien le tout. Versez le caramel dans un moule à tatin ou à manqué..
4. Déposez par-dessus le mélange chou-oignon et tassez bien. Déroulez la pâte et déposez-la sur le chou. Veillez à bien faire glisser les bords de la pâte entre le chou et les parois du moule..
5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 30 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer la tarte 5 minutes et démoulez-la en la retournant rapidement sur une assiette..
6. Vous pouvez servir cette tarte de noisettes concassées et d'une belle salade verte..