Recette Salade croquante de quinoa au céleri vert et coriandre

Salade croquante de quinoa au céleri vert et coriandre - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Salade croquante de quinoa au céleri vert et coriandre avec 8 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

1. 200 gr quinoa.
2. 3 branches de céleri vert coupées en fines rondelles.
3. 2 c. à soupe coriandre fraîche grossièrement ciselée.
4. 3 c. à soupe yaourt nature pour la sauce.
5. 1 c. à café moutarde de Dijon forte.
6. 1 c. à soupe d'huile d'olive (ou de colza).
7. Jus d'un demi citeon.
8. Sel et poivre.

1. Rincer le quinoa puis le cuire dans le double de son volume en eau légèrement salée. Arrêter la cuisson au boit de 10 minutes puis laisser gonfler encore pendant 5 minutes..
2. S'il reste de l'eau (normalement tout à été absorbé), égoutter le quinoa et le mettre à la cave ou au frais pour qu'il refroidisse..
3. Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt: mettre tous les ingrédients dans un bocal de taille moyenne (par exemple 250 ml), fermez le couvercle et secouer jusqu'à ce que la sauce se lie légèrement..
4. Quand le quinoa est froid, intégrer le céleri vert coupé en rondelles et la coriandre ciselée. Arroser de la sauce au yaourt et mélanger le tout. Goûter, et ajouter du sel et poivre si besoin. Remettre encore un peu au feigo si possible..
5. Déguster bien frais..