SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES avec 11 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES:
- (environ 500 g) papaye verte ou mi-mure, mais il faut que la papaye soit bien dure et non tendre.
- 300 g crevettes crues décortiquées et déveiner.
- sel, poivre.
- sauce de soja claire.
- sauce nuoc man (sauce poisson).
- ail.
- sucre.
- jus de citron vert ou vinaigre blanc.
- gingembre.
- 2 tiges oignons verts.
- huile neutre tournesol.
Comment cuisiner SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES:
- Pour commencer: Enlever la peau de la Papaye, la fendre en 2 Retirez les graines, bien rincer sous l'eau du robinet, puis bien essuyer la papaye et couper des tranches, ensuite râper la papaye moyennement ;) et réserver Dans un petit bol, assaisonner les crevettes avec 1 cuil à soupe d'huile de tournesol, 1 cuil à soupe de sauce de soja claire, 1 cuil à soupe de sauce nuoc man (sauce de poisson) 1 belle pincée de poivre moulu, bien remuer ensemble et laisser macérer 15 mn..
- Sur feu vif, chauffer un wok ou une sauteuse, puis ajouter les crevettes, ne pas ajouter de matière grasse, il y a déjà dans la macération des crevettes. Faire sauter les crevettes, laisser bien dorer en remuant constamment. Coupez le feu et laisser bien refroidir les crevettes;) Pour terminer, préparer une petite vinaigrette bien relevée. ;) dans un petit saladier, ajouter 1 cuil à café de sucre, 1 bonne pincée de sel, 1 belle gousse d'ail écrasée, 2 cm de gingembre râpé.
- Le jus d'un citron vert ou 2 cuil à soupe de vinaigre blanc, 1 cuil à soupe de sauce de poisson (nuoc man) ;) bien mélanger le tout ensemble, puis ajouter 2 cuil à soupe d'huile de tournesol et les tiges oignons verts ciselés. ;) j'ai ajouté 1 cuil à café de mon huile de piment grillé pour le piquant. Bien remuer le tout bien ensemble, humm !!.
- Dans un grand saladier, mélanger ensemble la papaye râpée et les crevettes, et arroser le tout avec la vinaigrette aigre-douce. Bien mélanger ensemble, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, c'est prêt !! <3 régalez vous bien !!.