Recette Simple CREVETTE au POIVRE VERT & CRÈME

CREVETTE au POIVRE VERT & CRÈME - Recettes simples pour la maison. Préparation des crevettes au poivre vert: Faire blondir au beurre l'échalote hachée. Ajouter les crevettes et les laisser dorer, en en réservant quelques-unes pour la décoration. Dès qu'elle est saisie, réserver la viande et déglacer la poêle avec le Banyuls ou le Madere et ajouter quelques grains de poivre vert écrasés. Laver les crevettes sous l'eau courante et les sécher. Ajouter des grains de poivre vert marinés après avoir passé la sauce au tamis.

La lotte est un poisson remarquable tant par son goût que par la texture de sa chair qui reste Dans cette recette, le poivre vert dynamise le poisson. C'est une recette simple et goutée qui vous procurera beaucoup de plaisir à la dégustation. Découvrez nos recette de Crevettes sur Cuisine Actuelle.

Vous pouvez faire cuire CREVETTE au POIVRE VERT & CRÈME avec 9 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!

1. 300 g grosses crevettes décortiquées ou non.
2. 1 càs poivre vert en saumure légèrement écraser pour libérer les parfums.
3. 20 cl de crème fraîche.
4. 3 càs d'huile de tournesol.
5. 1 gros oignon, à couper grossièrement.
6. 3 gousses ail écrasées.
7. 1 petit bout de gingembre, à râper.
8. 1/2 càc de sel et de curcuma.
9. 2 gros piment fort (si on aime pas le piquant, on le remplace par des minis poivrons ou du piment doux.

Version crues et surgelées, on peut les préparer marinées avec du citron vert. Dans une petite casserole sur feu moyen faire réduire le fond de veau de moitié ajoutez le poivre. Ajouter ensuite la sauce huître, la sauce soja et quelques tours de moulin à poivre. Pour accompagner ces crevettes aux baies ou poivre de Sichuan, j'ai choisi un Domaine de l'Aigle Gewürztraminer de Gérard Bertrand.

1. Préparation: Chauffer une Sauteuse ou un wok, puis verser l'huile, quand l'huile est bien chaude, faire sauter les crevettes en remuant constamment pendant 3 à 4 mn Puis ajouter le poivre vert, remuer ensemble les crevettes pendant 1mn ajoutez ensuite tous les autres ingrédients d'un seul coup (le piment, l'oignon, l'ail, gingembre, sel, curcuma) remuer le tout bien ensemble 1 mn,.
2. Ensuite ajouter la crème fraîche, bien mélanger ensemble, porter à ébullition, baisser le feu, laissez doucement mijoter encore quelques minutes, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire Couper le feu, c'est prêt :).
3. .

Pour confectionner cette sauce au poivre vert, vous confirez quelques échalotes émincées, vous réduirez un peu de crème liquide et du beurre et aromatiserez le tout avec le parfum puissant du cognac. Une combinaison gagnante pour un repas réussi. Tres bonne sauce, j'ai fait un mélange de poivre vert, blanc et noir et j'en ai mis un peu plus. Egoutter les grains de poivre vert en conservant un peu du jus du bocal. Concasser le tiers des grains avec un couteau.