Pasta alla norma - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Pasta alla norma avec 14 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Pasta alla norma:
- 2 grosses aubergines.
- 1 oignon.
- 2 gousses d’ail.
- 2 boites de tomates concassées (800g).
- 1 boite de concentré de tomate (70g).
- Olives noires.
- Câpres.
- Tomates cerises.
- 2 petits piments rouges.
- Pâtes (6 poignées).
- 3 CS environ de vinaigre balsamique.
- Épices : Sel, poivre, persil, paprika.
- Mozzarella burrata ou ricotta.
- Jambon crus (facultatif).
Comment cuisiner Pasta alla norma:
- D’une part : couper et cuire les aubergines au four avec du jus de citron et ail en poudre (180 degré pendant 20min).
- Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante (avec un peu de vinaigre balsamique) retirer - 2min que la cuisson prévue.
- Dans une poêle faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate.
- Ajouter les deux boîtes de tomates et un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Dénoyauter les olives et les couper en morceaux, couper les tomates cerises, ail, câpres, piments et ajouter le tout à la poêle..
- Ajouter le vinaigre balsamique, le paprika, le persil, laisser mijoter un peu avant de rajouter les pâtes égouttées..
- Une fois les pâtes ajoutées mélanger, déposer la mozzarella coupée en morceaux un filet de vinaigre balsamique et laisser fondre.
- Bon appétit!!!.