Recette Simple « Feuilletés » apéro au fromage

« Feuilletés » apéro au fromage - Recettes simples pour la maison. Les feuilletés au fromage feront le plaisir des petits et des grands. Fondants ou gratinés, leur texture croustillante fera des ravages à l'apéritif ou en entrée. On ajoutera à ces feuilletés au fromage du chorizo et ils pourront se préparer avec du parmesan, du reblochon ou même du morbier pour un goût. Placer une saucisse cocktail au bord d'une bande de pâte, enrouler la pâte autour de la saucisse, couper la pâte des que ça fait le tour et bien souder la pâte autour de la saucisse. Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement les feuilletés du jaune d'œuf battu. Pâte feuilletée pure beurre, fromage boursin ail et fines herbes, moutarde, gruyère râpé. Badigeonner de moutarde la pâte feuilletée à l 'aide d' un pinceau. Émiette le boursin.

Vous pouvez faire cuire « Feuilletés » apéro au fromage avec 8 épices et 15 étapes. Voir le guide suivant!

1. 250 grs farine T65.
2. 150 ml d’eau froide.
3. 30 grs d’huile dolive.
4. 5 grs sel.
5. 7 grs levure de boulanger fraiche.
6. 50 grs mozzarella râpée.
7. 50 grs comté râpé.
8. 2 cuillères à café d’origan.

Enrouler la pâte sur elle même en serrant bien. Si vous recevez des amis à l'apéro mais que vous n'avez pas le temps de passer des heures en cuisine, réalisez des feuilletés au fromage. N'hésitez pas si l'envie vous prend de rajouter des dés de jambon, des olives, etc. Un passage au four et c'est prêt !

1. Dans le bol du robot verser dans l’ordre l’eau, le sel, la farine et la levure émiettée et pétrir au crochet pendant 5 mns en vitesse 1.
2. Pétrir ensuite pendant 6 mns à 1/2 vitesse max.
3. Ajouter petit à petit l’huile d’olive et l’origan jusqu’à incorporation totale à vitesse 1.
4. Déposer la pâte dans un saladier et laisser pousser recouvert d’un torchon à température ambiante pendant 30 mns.
5. Prendre la pâte et la travailler au poing sur le plan de travail fariné pour la dégazer..
6. Reformer une boule et laisser à nouveau lever dans le saladier recouvert du torchon pendant 1h30 à température ambiante.
7. Faire préchauffer le four à 250° chaleur traditionnelle.
8. Prendre la pâte et l’étaler en rectangle d’un cm d’épaisseur.
9. Saupoudrer la pâte uniformément avec les fromages.
10. Replier la pâte en 3 de façon à réformer un carré.
11. Etaler à nouveau en rectangle et replier en carré et renouveler l’opération encore 2 ou 3 fois.
12. Etaler la pâte en rectangle sur une épaisseur de 2 mm.
13. Badigeonner au pinceau à l’huile d’olive.
14. Découper des bandes de 1,5 à 2 cms de large et les déposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
15. Enfourner et faire cuire à 250° pendant 10 mns.

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