Gratin d'endives à l'italienne - Recettes simples pour la maison. Ajouter dans la sauteuse, l'ail et les dés de courgettes et aubergines. Mélanger bien et ajouter les petits pois. Assaisonner de sel et de poivre et de brindilles de romarin. Eliminez les premières feuilles des endives et coupez la base de chacune. Plat unique s'il en faut car tout y est.
Préparez la farce; hachez l 'oignon le persil le parmesan.
Associées aux saveurs méditerranéennes des tomates séchées, du citron et des olives noires, et cuites sous une couche croustillante de parmesan et de chapelure, les endives gagnent à être redécouvertes.
Disposez les endives dans le plat à gratin, en mettant la face coupée vers le haut.
Vous pouvez faire cuire Gratin d'endives à l'italienne avec 9 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Gratin d'endives à l'italienne:
- 800 g d'endives.
- 50 g parmesan en morceaux.
- 3 oeufs.
- 150 g lait.
- 100 g crème liquide entière.
- 2 boules de mozzarella coupées en fines tranches.
- 20 tomates cerise coupées en 2.
- 100 g pancetta.
- Sel et poivre.
Gratin de chicons (endives) à l'italienne. Disposez sur chaque demi-chicon un peu de légumes « à l'italienne ». Sel et poivre sur les chicons. Recouvrez de crème allongée avec deux cuillerées à soupe d'eau.
Comment cuisiner Gratin d'endives à l'italienne:
- Faites cuire les endives à la vapeur pendant 30 minutes environ. Faites-les tiédir puis placez-les dans un torchon pour les égoutter..
- Mixez le parmesan et réservez dans un récipient. Dans un saladier battre les œufs, le lait et la crème puis salez et poivrez..
- Coupez les endives en 2 ou 3 suivant la grosseur. Disposez dans un plat la moitié des ingrédients : mozzarella, tomates cerise, pacetta et endives. Arrosez de la moitié de la préparation aux œufs puis parsemez de la moitié du fromage râpé. Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients. Cuire 30 mn au four à 200 degrés..
Recette gratin d'endives à ma façon par Darsonville. Ingrédients : endive, poivre, echalote, gruyère, sel, crème liquide. Endives gratinées endive gratin mozzarella parmesan speck vinaigre balsamique charcuterie jambon cru. Un savoureux plat de saison mettant à l'honneur les endives mais pour changer des endives à la sauce béchamel et au jambon voici des endives gratinées agrémentées de mozzarella et de speck. Endive ,traditionnellement appelé chicons dans le nord de la France et en Belgique ou encore witloof,et voilà une recette très traditionnelle et original.
