Recette Pratique Mafé de haricots cornilles (vegan)

Mafé de haricots cornilles (vegan) - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Mafé de haricots cornilles (vegan) avec 14 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!

1. 300 g haricots cornilles secs = 600 g réhydratés.
2. 1 cs d'huile.
3. 2 gros oignons.
4. 3 gousses d'ail.
5. 1 bon morceau de gingembre.
6. 1 cc paprika doux.
7. 1 cc cumin.
8. 1 cs piment.
9. 1 cc garam masala.
10. 2 cs sauce soja.
11. 700 g purée de tomates.
12. 400 ml bouillon de légumes.
13. Sel, poivre.
14. 4 cs beurre de cacahuète. (On peut en mettre plus, ce sera encore meilleur, mais on augmente aussi l'apport calorique...).

1. Réhydrater les haricots cornilles dans l'eau pendant 1 heure environ..
2. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cs d'huile pendant quelques minutes. Ajouter le gingembre coupé en petits morceaux, les épices et cuire encore quelques minutes..
3. Ajouter le bouillon de légumes, les haricots cornilles, la sauce soja et la purée de tomates..
4. Couvrir et laisser mijoter doucement minimum 1 heure. La sauce va épaissir. Saler, poivre, et rectifier si besoin l'assaisonnement (épices, piment, etc)..
5. Ajouter le beurre de cacahuète, mélanger pour bien le diluer et continuer la cuisson quelques minutes..
6. J'ai accompagné ce mafé avec du boulgour complet gros grains..