Recette Pratique Pâte à muffins anglais

Pâte à muffins anglais - Recettes simples pour la maison. Arrêter après l'obtention d'une pâte lisse. La pâte doit doubler de volume. Les muffins anglais sont généralement servis au petit déjeuner en sucrés ou salés. On peut les déguster de plusieurs manières : sucré (beurre et confiture ou juste du beurre. J'ajoute la recette à mes carnets. ● Aujourd'hui je vous propose la recette des muffins anglais, des petits pains très moelleux parfaits pour déguster au petit-déjeuner accompagnés de beurre.

Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés. Il faut bien faire reposer la pâte du muffin anglais avant et après le façonnage des muffins.

Vous pouvez faire cuire Pâte à muffins anglais avec 8 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

1. 500 g farine.
2. 19 g sucre en poudre.
3. 4 g sel.
4. 25 g levure fraîche.
5. 16 cl d’eau.
6. 16 cl lait tiede.
7. 37 g beurre fondue.
8. semoule fine pour étaler la pâte.

C'est ce qui garantira leur aspect aéré et moelleux. Pour cette recette j'ai mis de la farine semi-complète et de la farine complète pour que les muffins puissent gonfler. Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine, la poudre à pâte et le sel. Saupoudrer sur la préparation à la levure et remuer à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

1. Délayez la levure dans le lait tiède..
2. Mettre la farine, l’eau, le sucre le sel, le beurre fondu et le lait/levure. Au robot muni du crochet (ou à la main) pétrir 5/10min..
3. Lorsque la pâte se détache des bords, recouvrir d’un torchon humide et laisser gonfler 1h30 près d’une source de chaleur.
4. Dégazer la pâte à la main. Mettre de la semoule sur votre plan de travail et étalez la pâte.
5. .
6. Emporte piecer des petits cercles de la taille d’une paume de main et déposer sur une plaque recouverte de semoule fine.
7. Recouvrir d’un torchon sec et laisser pousser 20/30min.
8. Mettre à cuire vos muffins dans un poêle à feu moyen pendant environ 7min de chaque côté.

Dans un bol, dissoudre la levure dans une partie de l'eau juste tiédie. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre. Je vais en faire ce week-end, mais est ce que je peux faire la pâtes samedi soir jusqu'a l'étape de laisser lever à nouveau (et du coup pendant toute la nuit) et faire cuire dimanche matin? Les muffins anglais n'auront désormais plus de secret pour vous : voici une recette facile de ces délicieux petits pains anglais. Une pâte levée facile à faire, une cuisson à la poêle sans chichis : ils sont PARFAITS pour un brunch !