Recette Pour Entremet abricot romarin /pistache

Entremet abricot romarin /pistache - Recettes simples pour la maison. La recette de l'entremets abricot et romarin Avez-vous déjà goûté l'association de l'abricot et du romarin ? Pour le montage : Mettre au fond d'un rectangle à entremet un rectangle de meringue. Découvrez notre recette illustrée de l'entremets à l'abricot et senteur de romarin. Le Sud & la Provence fêtent l'été avec originalité ! Pour réaliser cette recette d'entremets à l'abricot et senteur de romarin, commencer par préparer tous les ingrédients du mœlleux parfumé au romarin.

La recette de l'entremets abricot et romarin, croustillant amandes et biscuit pain de Gênes. Avez-vous déjà goûté l'association de l'abricot et du romarin ? C'est un très joli mariage aux parfums d'été que je vous propose dans cette recette d'entremets abricot et romarin.

Vous pouvez faire cuire Entremet abricot romarin /pistache avec 21 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

1. 6 oeufs.
2. 125 g sucre.
3. 125 gr poudre de noisette.
4. 100 gr farine....
5. 2 feuilles de gélatine.
6. 150 g lait.
7. 15 gMaïzena.
8. 2 oeufs.
9. 85 gPate a pistache.
10. 45 g sucre.
11. 20 cl crème.
12. 4 feuille de gélatine.
13. Crème et mascarpone.
14. Confiture abricot.
15. 150 gr Sucre.
16. 75 gr Eau.
17. 150 grGlucose.
18. 4 Gélatine.
19. Colorant.
20. 150 grChocolat blanc.
21. 100 gr Lait concentré.

Coucou Valérie, Si tu te souviens, j'ai préparé ce type d'entremet en décembre dernier avec la mousse amande de ta bûche , insert abricot et ce joli glaçage. Coupez vos abricots par la moitié et ôtez le noyau. Dans une casserole, mettez l'eau et le miel. Portez à ébullition puis ajoutez-y la branche de romarin et les oreillons d'abricot.

1. Biscuit joconde Monter 6 blancs en neige avec une pincée de sel. Blanchir 6 jaunes + 125g de sucre et 125g de poudre de noisette ou d'amande. Rajouter 100gr de farine. Rajouter les blancs en neige. Délicatement Cuisson 15min à 180°.
2. Crémeux pistache Faire Ramollir 2 feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer a feu doux 150gr de lait + 15g de maizena + 2 jaunes d'oeufs + 45gr de sucre + 80gr de pâte a pistache. Hors du feu, rajouter la gélatine et laisser refroidir. Monter 20cl de crème entière en chantilly, puis mélanger délicatement..
3. Mousse Abricot Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer 1 pot de confiture abricot de mon partenaire Biolo'KLock, puis hors du feu rajouter la gélatine. Laisser refroidir Monter en chantilly 1 pot de crème entière et 1 pot 250 gr de mascarpone. Mélanger délicatement avec la confiture..
4. MONTAGE Verser la mousse abricot, puis crémeux pistache, puis mousse abricot. Saupoudrés la dernière couche de pralin et finir par le biscuit AU CONGÉLATEUR LA NUIT..
5. Glaçage miroir. 75 g d'eau. gélatine (4 feuilles). 150 g sucre. 150 g glucose. 150 g de chocolat blanc. 100 g de lait concentré sucré. 4 colorant : bleu turquoise, bleu nuit, rose et violet. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau.. Mettre l'eau, le sucre et le glucose à ébullition ajouter la gélatine essorer.. Hors du feu rajouter le chocolat blanc. Ajouter le lait concentrer. Mixer au mixeur plongeant.. Diviser le glaçage en 4 récipients et mettre le colorant.

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