Recette Pour Sachertorte

Sachertorte - Recettes simples pour la maison. It is one of the most famous Viennese culinary specialties. Торт "Захер". In Vienna I went to the Sacher hotel to try Sachertorte. I don't think this can technically be called a Sachertorte. Although it's original recipe is kept under as much lock. The original Sachertorte is the most famous Austrian cake.

It is a classic, layered chocolate sponge cake that is thinly coated with high-quality apricot jam and topped with chocolate icing.

Vous pouvez faire cuire Sachertorte avec 15 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

1. 180 g beurre.
2. 80 g sucre en poudre.
3. 1 paquet de sucre vanillé.
4. 8 jaunes d'oeufs.
5. 180 g chocolat de ménage.
6. 8 blancs d'oeufs.
7. 100 g sucre cristallisé.
8. 180 g farine tamisée.
9. 180 de confiture d'abricots (faite maison pour moi).
10. Pour le glacage :.
11. 300 g sucre en poudre.
12. 330 g chocolat noir.
13. 200 g glucose.
14. 3 feuilles de gélatine.
15. 1/4 d'eau.

1. Dans le bol du robot mettre votre beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélanger les jaunes d'oeufs, rajouter le chocolat fondu..
2. Battre les oeufs en neige fermes tout en ajoutant le sucre cristallisé..
3. L'incorporer délicatement à la masse de beurre et ajouter prudemment la farine..
4. Beurrer un moule à manqué et saupoudré de farine. Remplir le moule avec la préparation précédente..
5. Enfourner pour 60 minutes dans un four préchauffé à 170°C..
6. Pour le glaçage : Faire un mélange lisse de tous les ingrédients avec le fouet et laisser cuire pendant 5 minutes. Laisser refroidir jusqu'à température ambiante tout en remuant vivement..
7. Sortir votre gâteau du four. Laissez le refroidir. Le couper en deux dans l'épaisseur et garnir d'une couche de confiture d'abricots..
8. Glacez votre gâteau avec le chocolat..