Recette Soupe froide de concombre et menthe

Soupe froide de concombre et menthe - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Soupe froide de concombre et menthe avec 7 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

1. 2 concombres.
2. 20 feuilles de menthe.
3. 35 g deau.
4. 1 cube de bouillon de légumes.
5. 2 echalotes.
6. 1 yaourt à la grecque...coco pour moi.
7. 15 g d'huile dolive.

1. Mixer les echalotes. Réserver dans une casserole.
2. Ajouter lhuile d'olive, l'eau, et le cube de bouillon et cuire 5mn à feu moyen.
3. Dans le mixeur mettre les concombres pelés et sans les "pépins", coupés en cubes.. Ajouter le mélange d'échalotes et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse..
4. Ajouter la menthe et le yaourt et mixer de nouveau..
5. Verser dans des ramequins et réserver au frais jusqu'à rafraîchissement total..