Caramel beurre salé - Recettes simples pour la maison. Le caramel au beurre salé breton connait un véritable succès depuis quelques années et est devenu un ingrédient presque aussi indispensable que le chocolat pour nos desserts ! La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs. Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Recettes : Recettes de cuisine et sachant que le caramel au beurre salé est Breton, on ne met surtout pas de beurre doux par pitié.
Aujourd'hui on se retrouve pour une recette de caramel beurre salé.
Un caramel onctueux, à base de beurre demi-sel, pour tartiner vos crêpes, gaufres, macarons Pour conserver au mieux vos petits pots de caramel au beurre salé, je vous conseille d'utiliser la même.
Pour faire du caramel beurre salé, vous aurez besoin de sucre, de beurre demi-sel et de crème.
Vous pouvez faire cuire Caramel beurre salé avec 3 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Caramel beurre salé:
- 75 g beurre salé avec des grains.
- 100 g sucre canne complet ou sucre type vergeoise brune.
- 250 g crème liquide 30% MG.
Traditionnellement, on fait un caramel à sec dans lequel on fait fondre le beurre salé puis on ajoute. Aujourd'hui, Chef Liguori vous explique comment réaliser très facilement une sauce caramel au beurre salé. Dans vos desserts, sur des crêpes ou à grands coups de cuillère dans le pot. On commence par faire le caramel beurre salé.
Comment cuisiner Caramel beurre salé:
- Mettre le fouet en place et mettre le beurre coupé en morceaux et le sucre dans le bol.
- Programmer 4 minutes 60° Vitesse 2.
- À la sonnerie.. Ajouter la crème et programmer 40 minutes à 100° Vitesse 1 en ôtant le gobelet doseur..
- Verser la préparation dans un pot et conserver au frais.
- Petite astuce... J'ai triplé les doses et donc le temps de cuisson et cela a fait 6 mini pots de caramel 😋.
Pour cela il faut d'abord tout peser (crème, sel, beurre). Le caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique souvent considérée comme typique de la Bretagne. Un shake au caramel, avec une petite note salée ! La saveur Caramel Beurre Salé a été expressément demandée par la communauté sur Instagram ! Spécialité bretonne par excellence, succombez au caramel au beurre salé !
