Financier Façon Tarte - Recettes simples pour la maison.
Vous pouvez faire cuire Financier Façon Tarte avec 11 épices et 9 étapes. Voir le guide suivant!
Ingrédients de Financier Façon Tarte:
- 150 g beurre.
- 70 g poudre d’amandes.
- 30 g poudre de noisettes.
- 170 g sucre glace.
- 50 g farine.
- 5 blancs d’œufs.
- 20 g confiture d’abricots.
- 30 g sucre vanillé.
- 200 g crème liquide entière.
- 180 g gianduja.
- 20 g chocolat noir 64% et 50 g.
Comment cuisiner Financier Façon Tarte:
- Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noisettes, filtrez-le puis réservez dans un saladier..
- Préchauffez le four à 180°C..
- Dans un autres saladier, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez puis ajoutez le beurre..
- Graissez un moule à tarte inversée puis répartissez la pâte et enfournez pendant environ 20 minutes..
- Retournez le financier sur une grille et laisser refroidir..
- Faites fondre 50 g de chocolat noir et chablonnez le biscuit (c’est-à-dire recouvrir, à l’aide d’un pinceau, d’une fine couche de chocolat)..
- Préparez la ganache. Cassez le chocolat en petit morceaux et réservez dans un cul de poule..
- Chauffez la crème dans un casserole puis versez-la sur le chocolat en 3 fois, mélangez avec une Maryse et incorporez le moins d’air possible. Coulez la ganache sur le fond du biscuit et laissez prendre..
- Bonne dégustation !.