Recette Pratique Tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Tarte Bourdaloue avec 16 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

1. 1 pâte brisée sucrée maison ou du commerce.
2. Pour la crème d'amande (les quantités varies selon la taille du moule utilisé) :.
3. 75-100 g poudre d'amande.
4. 75-100 g d'oeuf.
5. 75-100 g sucre en poudre.
6. 75-100 g beurre mou.
7. 30-40 ml rhum ambré.
8. 1 càc d'extrait de vanille.
9. Garniture :.
10. 3 poires.
11. Pour le pochage :.
12. 400 ml d'eau.
13. 40 g beurre.
14. 40 g sucre.
15. Matériel recommandé :.
16. 1 cercle à tarte de 20-24 cm de diamètre ou un moule à tarte rectangulaire de 35x11.

1. Optionnel : confectionner une pâte brisée sucrée, la foncer et la réserver au frais. Lien pour ma recette après : https://cookpad.com/fr/recettes/11602548-pate-brisee-sucree.
2. Confectionner la crème d'amande : réunir les ingrédients. Dans un cul de poule crémer le beurre pommade avec le sucre en poudre..
3. Incorporer les oeufs, l'extrait de vanille + rhum et mélanger..
4. Pour finir incorporer la poudre d'amande. Réserver au frais jusqu'à son utilisation..
5. Pocher les poires : éplucher les poires et les couper en deux (épépinez les). Dans une casserole verser l'eau, le beurre et le sucre. Porter à ébullition et pocher les poires (4 à 5 min), égouttez les et les réserver. Préchauffer le four à 180°C..
6. Cuire à blanc le fond de tarte à 180°C pendant 10 min..
7. Déposer sur le fond de tarte les poires pochées et garnir avec la crème d'amande. Enfourner et cuire à 180°C pendant 15 à 20 min. Attendre quelques minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur grille..
8. Bon appétit!.