Recette Simple Brioche des rois

Brioche des rois - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Brioche des rois avec 10 épices et 19 étapes. Voir le guide suivant!

1. 10 g levure fraîche de boulanger.
2. 80 ml lait.
3. 280 g farine.
4. 35 g sucre.
5. 1 pincée de sel.
6. 1 oeuf.
7. 70 g beurre mou.
8. 1 càc d'eau de fleur d'oranger.
9. 2 càs de lait-sucre en grains.
10. 1 fève.

1. Délayer la levure dans le lait tièdi..
2. Mettre la farine dans le bol du robot..
3. Ajouter la levure..
4. Mélanger..
5. Ajouter les ingrédients restants sauf le beurre..
6. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois..
7. Incorporer le beurre..
8. Continuer à pétrir, la pâte doit à nouveau se décoller..
9. Former une boule et laisser repsoer 1h..
10. Filmer le bol et mettre la pâte au réfrigérateur pour la nuit..
11. Le lendemain, dégazer la pâte..
12. Y glisser la fève..
13. Former une couronne..
14. La poser sur une toile silicone ou une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé..
15. Laisser pousser 1h30..
16. Badigeonner la brioche avec le lait..
17. La parsemer de sucre en grains..
18. Enfourner (four froid) 20mn environ à 150°..
19. A la sortie du four, laisser la brioche reposer sur une grille..