Recette Pratique Galette des rois frangipane

Galette des rois frangipane - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Galette des rois frangipane avec 7 épices et 10 étapes. Voir le guide suivant!

1. 2 pâtes feuilletées.
2. 150 grs début beurre doux.
3. 150 grs de sucre.
4. 200 grs de poudre d'amandes.
5. 3 oeufs entiers.
6. 1 jaune d'œuf.
7. Extrait de vanille.

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Mélanger le beurre en pommade avec le sucre.
3. Puis incorporer les oeufs entiers un à un jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajouter un peu d'extrait de vanille et mélanger à nouveau.
4. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger à nouveau.
5. Abaisser la première pâte feuilletée sur une une plaque (n'ayant pas de plaque, j'en ai fait une avec du papier Ali plié en plusieurs épaisseurs) en conservant le papier sulfurisé et la recouvrir de la frangipane. Ne pas trop étaler sur les bords, la frangipane s'étalera à la cuisson. Et surtout ne pas oublier de mettre la fève !!!.
6. Réouvrir avec la seconde pâte feuilletée et souder les bords.
7. Décorer avec des motifs fait avec le dos d'un couteau de cuisine et dorer au jaune d'œuf battu (personnellement je rajoute un peu d'eau à l'œuf) au pinceau.
8. Enfourner à 200° pour 10 mns, puis baisser le four à 170° pour 20 mns..
9. Ca y est vous pouvez tirer les rois ou les reines, ne soyons pas sexistes !!!.
10. Accompagner d'un bon cidre brut de Normandie, il va de soi !!.