Recette Pour Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a

Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a avec 18 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

1. Pour la pâte à choux :.
2. 125 g d'eau.
3. 125 g lait.
4. 100 g beurre.
5. 5 g sel.
6. 125 de farine.
7. 200 g d'oeuf.
8. Pour la crème pâtissière :.
9. 750 g lait.
10. 4 oeufs entiers.
11. 150 g sucre.
12. 60 g maizena.
13. QS lait.
14. QS extrait de vanille, extrait de café et cacao en poudre non sucré.
15. Pour le fondant pâtissier :.
16. 500 g sucre.
17. 150 g d'eau.
18. 50 g glucose ou de miel.

1. Confectionner une pâte à choux (cf ma technique de la pâte à choux pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11676635-pate-a-choux Coucher des choux/éclairs/glands/salambos/etc. Cuire et laisser refroidir..
2. Confectionner une crème pâtissière (cf ma technique de la crème pâtissière pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11563576-creme-patissiere Diviser la crème pâtissière en trois et aromatiser une portion au café, une portion au chocolat (ces deux arômes prendront le dessus sur la vanille) et garder une portion à la vanille. Filmer au contact et faire refroidir..
3. Confectionner le fondant pâtissier (cf ma technique du fondant pâtissier pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11676738-fondant-patissier Vous pouvez aussi utiliser du fondant industrielle..
4. Garnir les différentes pièces de pâte à choux avec les différentes crèmes pâtissières (utiliser une poche à douille munie d'une douille unie). Détendre le fondant pâtissier et l'aromatiser selon le parfum de la crème (extrait de café pour la crème pâtissière au café, cacao non sucré pour la crème pâtissière au chocolat et nature pour la crème pâtissière à la vanille). Recouvrir les pièces avec les fondants. Laisser figer sur grille et déguster :=).