Recette Pratique Briochettes aux framboises et à la crème de poires

Briochettes aux framboises et à la crème de poires - Recettes simples pour la maison.

Vous pouvez faire cuire Briochettes aux framboises et à la crème de poires avec 15 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!

1. Pour la crème de poire :.
2. 2 poires.
3. 1 jaune d'œuf.
4. 1 cuillère à café maïzena.
5. 1 cuillère à soupe sucre vanillé.
6. Pour la pâte à brioche :.
7. 130 ml lait d'amandes.
8. 350 g farine.
9. 1 Oeuf.
10. 1 jaune d'œuf pour la dorure.
11. 1 demi cube de levure fraîche de boulanger.
12. 75 g beurre.
13. 2 cuillères à soupe sucre.
14. 1 pincée de sel.
15. Framboises (une trentaine environ pour 10 briochettes).

1. Pour la brioche : mettre tous les ingrédients sauf le jaune d'œuf pour la dorure dans la cuve d'une machine à pain. Selectionner le programme "pate". A la fin du programme préchauffer le four à 200 degrés. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Façonner de petites boules qui rentrent dans des moules à cupcakes sans les remplir complètement car les brioches vont se développer à la cuisson. Les dorer avec le jaune d'œuf restant battu avec quelques gouttes d'eau. Enfourner 20 minutes à 200..
2. Pour la crème de poire : mixer les 2 poires pelées et épépinées. Mettre le jus recueilli dans une casserole. Ajouter le sucre et la maïzena et mélanger. Lorsque la préparation est bien chaude ajouter le jaune d'œuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe. Couper le feu et laisser refroidir..
3. Lorsque les brioches sont cuites, les sortir du four et laisser refroidir. Lorsqu'elles sont froides, les inciser à environ 2 tiers de leur hauteur dans le sens de la largeur sans séparer le chapeau ainsi formé du reste de la brioche. Étaler généreusement de la crème de poires à I'intérieur de cette ouverture et y déposer quelques framboises (environ 3).